Výsledky vyhledávání pro dotaz ratio:

Výsledky vyhledávání v sekci: Blog

Poměry při přípravě kávy

Poměry při vaření kávy jsou jedny z nejméně pochopených, ale ve většině případů jedny z nejdůležitějších aspektů, které můžete využít. Chápu, že jsem zastrašován podivnými čísly, kterým nerozumíte, proto jsem napsal tohoto průvodce tak, aby byl co nejjednodušší a nejjednodušší, takže můžete implementovat několik jednoduchých kroků, aby se vařila vaše káva na další úroveň.Neexituje univerzální poměrNejčastěji uslyšíte, že nejlepší poměr kávových zrn k vodě je někde mezi 1:15 a 1:18 , ale není tomu tak vždy. US Brewers Cup 2014 byl vyhrán s mužem pomocí 1:13. Zatímco většina baristů použila 1:15 až 1:18, můžou být nejvíce preferovanou možností,  ale tyto poměry nejsou zákonem. Když mluvíme o dobrých poměrech, mluvíme o tom, co je obecně přijímáno jako preferovanéPoměr, jako je 1:30 (20 g kávy, 600 g vody), přinese slabý, nadměrně extrahovaný šálek. Poměr 1: 5 (20 g kávy, 100 g vody) bude nadměrně koncentrován, ale také bude nedostatečně extrahován. Mezi nimi je vyvážená rovnováha a většina konzumentů kávy věří, že rozsah je 1:15 až 1:18.Káva: VodaPochopení poměru je jednoduché. Pokud máte 1 g kávy a 1 g vody, poměr kávy k vodě je 1: 1. Pokud máte 1 g kávy a 15 g vody, poměr je 1:15. Nikdo nevaří 15g šálek kávy. Častější je 300g šálek kávy. Abychom zůstali v obecně přijímaném rozmezí poměrů (použijeme pro tuto příručku 1:15), musíme udělat velmi jednoduchou matematiku.Pokud 1 g kávy a 15 g vody je poměr 1:15, kolik gramů kávy potřebujeme, pokud chceme použít 300 g vody? Začněte tím, co víte: 300 g vody. Nyní vydělte hmotnost vody podílem poměru vody, abyste získali hmotnost kávy.300/15 = 20S 20 g kávy a 300 g vody máte poměr 1:15 a plný šálek kávy!Nyní si představte, že vám zbývá 30 g kávy a chcete je použít vše v jedné šarži - kolik vody musíte použít, abyste zůstali v obecně akceptovaném rozmezí? Místo dělení je čas se vynásobit zvoleným poměrem (1:15).30 x 15 = 450Nalezení správného poměru pro vaše potřeby vaření je neuvěřitelně jednoduché a díky poznání těchto jednoduchých kroků budete vypadat jako kávový guru před svými přáteli.